2020年中國食品安全檢測行業發展趨勢

　　近年來，隨著我國食品制造業和食品加工行業的迅速發展，食品安全檢測行業得以穩步發展。食品安全問題一直是社會關注的焦點，對此，國家和地方層面紛紛出臺政策、采取行動以推行食品安全放心工程建設。目前，我國食品安全整體水平得以提升，但隨著“網紅食品”的日益火爆，與之相關的食品安全隱患隨之暴露?？紤]到人們對“健康食品”、“綠色食品”的需求日益，且政策環境利于檢測行業的發展，未來，“網紅食品”將為食品安全檢測行業帶來新的增長動力。

　　1、2019年食品加工制造業規模以上企業營業收入達1.91萬億元、同比增長4.2%

　　我國是人口大國，亦是“美食大國”。自古以來，“衣食住行”中的“食”一直是人們生活的關注焦點之一。數據顯示，2019年，我國居民人均食品煙酒消費支出6084元，同比增長8.0%;占人均消費支出比重為28.22%，排名首位?？梢姀V大群眾在“食品”消費上的“慷慨”程度。

　　人們對食品消費的“慷慨”極大地推動了我國食品制造工業的發展。2015-2019年，我國食品制造業規模以上企業營業收入維持在2萬億元左右。2019年，食品制造業規模以上企業實現營業收入1.91萬億元，增長4.2%。在宏觀經濟下行的情形下，食品制造業依然保持較為穩定的增速發展。

　　同時，隨著人們對食品口味、口感的多樣化需求，極大地促進了我國食品加工業的飛速發展。數據顯示，2015-2019年，我國農副食品加工業始終保持著增長態勢。2019年，農副食品加工業規模以上企業營業收入為4.68萬億元，增長4.68%

　　2、食品安全檢測行業產業鏈與認證體系

　　食品工業的迅速發展推動了食品安全檢測行業的發展。食品安全檢測行業主要通過檢測儀器及配套試劑等食品安全檢測設備提供包括質量認證、食品檢驗檢疫等方面的服務。產業鏈上游主要為食品安全檢測儀器行業和食品安全檢測試劑行業;下游主要為終端的食品生產行業，而檢測報告使用者主是為政府、消費者或者是生產制造商的下游廠商。

　　我國食品安全認證體系主要包括：無公害農產品認證、綠色食品認證、有機食品認證、食品GMP認證和食品HACCP認證。其中，無公害農產品認證工作是農產品質量安全管理的重要內容;綠色食品認證主要包括申請、受理及文審、現場檢查、產品抽樣等八個環節;有機食品是指來自于有機農業生產體系的食品。

　　3、食品安全檢測行業的市場集中度進一步提升

　　數據顯示，2015-2018年，我國檢驗檢測行業在食品檢測領域的營業收入規模呈逐年上漲態勢。2018年，食品檢測領域的營業收入規模為159.73億元，同比增長7.98%;機構數量由2017年的3456家下降至3389家。機構數量的減少、市場規模的擴大，側面說明了行業的市場集中度正進一步提高。

　　4、政策環境喚醒市場活力

　　我國食品工業發展至今，雖然長期保持著較為穩定的增長速度，但食品安全問題始終是行業發展的痛點。例如，2020年1月末在武漢爆發的“新型新冠狀病毒”疫情，起因亦與食品安全有關。

　　為了推動提升食品全鏈條質量安全保障水平，不斷提高人民群眾獲得感、幸福感、安全感，近年來國家層面出臺了多項監管政策。2019年5月，中國中央、國務院發布《關于印發2019年食品安全重點工作安排的通知》，《通知》圍繞“食品安全放心工程建設攻堅行動”提出了21條舉措，其中就包括將“完善食品質量安全檢驗監測體系”。此后，市場監管總局、教育部、國家衛健委等相關部門陸續出臺了有關食品安全管理的細化政策?？梢?，國家層面對食品安全檢驗管理體系的重視程度。

　　同時，各地方政府也紛紛響應中央指示，出臺多項措施加強食品安全工作。其中，部分地區的舉措信息如下：

　　5、“網紅食品”孕育著巨大的潛在檢測市場

　　隨著相關部門監管力度的加強，目前我國食品安全形勢持續穩中向好，食品安全熱點事件顯著減少，但食品安全體系仍面臨的4大問題，即微生物污染、超范圍超限量使用食品添加劑、農獸藥殘留超標和“網紅食品”的安全隱患多。

　　隨著互聯網購物的興起和物聯網技術的發展，人們通過“網購”途徑購買食品的頻次和花費高速增長。數據顯示，2015-2019年，網絡零售產品的實物商品中，“吃”類商品零售額的年均增速均快于實物商品零售額的年均增速。2019年，“吃”類商品零售同比增長30.90%，增幅屬實物商品品類中最大。

　　食品網絡零售額的快速增長催生了一大批“網紅食品”的誕生，這些食品通過社交網絡進行宣傳和銷售，存在監管難度，并有較多的質量和安全隱患。例如，部分急速發展的“網紅食品”有品牌、無工廠，或以“貼牌生產”的加工方式賺快錢，使得“網紅產品”成為食品安全與食品欺詐的“高發地帶”。

　　因此，未來隨著居民消費能力的不斷提高和對健康食品、安全食品的需求日益提高，我國“網紅食品”的檢測需求將為食品安全檢測行業帶來新的增長點。